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餐厅食品安全预防措施有哪些

日期:2018/4/2 13:58:47 浏览次数:

餐厅食品安全预防措施有哪些

一、保持厨房清洁,接触食品加工人员保证健康体检。发现有传染性疾病的工作人员,应及时调离工作岗位。

二、加强违法添加剂非食用物质和滥用食品添加剂的整顿,严格执行食品添加剂许可制度,杜绝使用非法食品添加物的行为。

三、加强原材料把关,不采购无证商贩食材。

四、加强食品生产加工环节整顿,做好食品分类管理,防止交叉污染及日常巡查力度,严禁使用过期变质食材。

五、食物生熟一定要分开,切菜用的菜板也要生熟分开,熟的食物,在安全的温度下保存,防止变质。

六、员工便后要洗手,做好个人卫生,不留长指甲方,工作时一定要配好工作服和工作帽。

七、食品加工间加装捕虫灯,进出品安装防蝇门帘或风幕机(风速达8米每秒以上)。

八、找专业的灭鼠杀虫消杀公司消杀老鼠蟑螂和蚊蝇类飞虫,防止有害生物污染食物和环境。专业的消杀公司使用安全的药品及消杀器械是食品安全的有力保证。

   


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